GRADO. 2o. "B" RESEÑA DEL AMARANTO El amaranto es una valiosa planta de nuestros antepasados.Antes de la llegada de los españoles, el amaranto se comía todos los días junto con el maíz y el frijol. A la semilla también se le conoce como "amaranto". Por sus ricas propiedades, además de ser una gran herencia de nuestro pasado indígena, el amaranto está llamado a convertirse en el alimento del futuro,por lo que fué seleccionado para cultivarse en el espacio como alimento de los astronautas.
La tarea del educador moderno no es talar selvas, sino regar desiertos.